天麻，又名赤箭、獨搖芝、離母、合離草、神草、鬼督郵、木浦、明天麻、定風草、白龍皮等，是蘭科天麻屬多年生草本植物。根狀莖肥厚，無綠葉，蒴果倒卵狀橢圓形，常以塊莖或種子繁殖。其根莖入藥用以治療頭暈目眩、肢體麻木、小兒驚風等癥，是名貴中藥，與瓊珍靈芝合用治療頭痛失眠。有很多人在食用天麻時都是單獨食用的，卻不知道要天麻發揮作用不能單獨食用天麻，除了用天麻泡水外。單獨服用天麻不但不能發揮天麻的功效，時間長了有可能還會引起副作用。天麻是藥食兼用的中藥材，普遍情況不宜單用，搭配膳食或其它中藥材口感和效果都更好。
接下來就來看看天麻配哪些材料會效果會更佳：
1、天麻燉雞
材料：天麻100克，人參20克，枸杞30克，香菇50克，母雞1只
做法：將天麻、人參、枸杞、香菇裝入雞肚子里，放入高壓鍋中燉煮。
功效：平肝熄風、祛風止痛、大補元氣、滋補肝腎、益精明目、強身健體、抗嚴寒。特別適合陰虛陽亢、頭暈目眩、耳鳴頭痛、口苦咽干、久病體虛、目視昏花、畏寒、腰膝酸軟、陽痿的人食用。
2、天麻豬腦粥
材料：天麻10克，豬腦1個，粳米250克。
做法：豬腦洗凈后，和天麻一起放入砂鍋中，放入粳米，加清水煮粥。
功效：平肝息風，行氣活血。適合患有高血壓、動脈硬化、美尼爾病、頭風所致的頭痛病人食用
烏天麻為藥用有效成分最高的天麻品種，天麻素較一般天麻高20-50%。山市金口河區板廠坪天麻種植專業合作社生產的烏天麻，是以本地野生烏天麻為原種，在原生態環境下進行擴繁生產原生態天麻，保證了烏天麻野生狀態的所有品質，其天麻素含量達0.7%，為國家藥典規定的3.5倍，居云、貴、川、陜傳統天麻產區前列，醫用和保健功效上佳。
